Bijna 100 jaar geleden en toch actueel
In de jaren ’30 kende men de grootste economische depressie van de twintigste eeuw. Deze ontstond als gevolg van de beurscrash van 1929, waarbij de aandelenkoersen op Wall Street (New York) ongekend snel kelderden. De crash werd gevolgd door een bankencrisis en een internationale schuldencrisis, waarvan de directe gevolgen vrijwel het gehele decennium voelbaar bleven. De handel bleef ook niet gespaard en vele Horeca ondernemers kenden zwarte tijden.
No such thing as a free lunch!
Er ontstond een nieuwe gewoonte om een “free lunch” aan te bieden als er maar voldoende dranken werden genuttigd. Al snel kwam de consument er achter dat het opgediende eten naar niks smaakte en dat de drankjes té duur betaald werden en sindsdien is die uitspraak z’n eigen leven blijven leiden om aan te geven dat enkel de zon voor niks opgaat.
Koken kost geld
In het negentiende -eeuwse Vlaanderen werd die uitdrukking gebruikt om extra belastingen te rechtvaardigen. Om iets te bereiken is er geld nodig. En zo is het niet anders in je zaak, ook daar kost koken geld. Er worden kosten gemaakt qua inrichting, verwarming, verlichting, personeel, … we moeten je dat niet uitleggen en voorrekenen.
Rakedi online food, simply good!
Samenwerken met Rakedi voor je online food verkopen gaat ook gepaard met het maken van kosten, de fysieke zaak wordt aangevuld met tal van voor de consument onzichtbare dingen: snelle servers, internetverbindingen, software en hardware. Het gebruiksgemak daarentegen is onmiddellijk voelbaar voor je klant. Click & collect, bestellen uit de luie zetel, niet langer aanschuiven om die heerlijke online bestelde hapjes en drankjes af te halen, ze wel snel wegplukken via die fast lane. En als je dat als ondernemer goed aanpakt creëer je zeker meer omzet door online te gaan maar moet dat dan allemaal gratis? Bij Rakedi vinden we van niet.
Een servicekost is niet ongewoon.
Een servicekost aanrekenen is niet ongewoon in de food service wereld en je neutraliseert er al snel je extra online kosten mee. En je klant, die koopt nog andere zaken online en kent heus het begrip servicekost. En als daar tegenover echte kwaliteit en de grote glimlach van de uitbater staat, dan is dat zo aanvaard!
Maar we moeten niet vervallen in extremen. In Venetië ontdek je op het San Marco-plein voor een kopje koffie tot drie verschillende prijzen op de menukaart. Rechtopstaand aan de bar is het goedkoopste, binnen zitten is alweer wat duurder en op het terras betaal je tot driemaal de prijs van de bar omdat je dan kan genieten van het plein en soms ook een vleugje pianomuziek.
