Oh die zakken...!!!

Of je nu cateraar bent, uitbater van een brasserie, een sushi bar, een frituur of een pizzeria, hygiëne is essentieel in horecagelegenheden. Niet alleen in de keuken en tijdens de bediening, maar ook met betrekking tot het schoon en veilig afvoeren van afval. OVAM (Openbare Vlaamse Afvalstoffenmaatschappij) voert de verplichting door dat bedrijfsrestafval in transparante vuilniszakken moet worden verzameld vanaf 1 januari 2023. De mate van transparantie van de afvalzakken werd niet vastgelegd door de wetgever. De inzamelaars moeten makkelijk en snel de zakken kunnen controleren op sorteerfouten.

De verplichting geldt alleen voor bedrijfsrestafval dat wordt aangeboden in containers, niet voor de selectief ingezamelde afvalstromen. 

Voor de Horeca betreffen die selectieve afvalstromen bijvoorbeeld keukenafval en etensresten of papier en karton die periodiek en op een specifieke manier moeten worden ingezameld.
Meer informatie hierover kan je nalezen op de OVAM-website. https://ovam.vlaanderen.be/selectieve-inzameling-uw-verplichtingen-als-bedrijf