Borne pas borne?

Nous avons lu un article intéressant par Trui Engels dans l'édition du 7 mai 2025 de Knack Weekend (le pendant Néerlandophone de Vif Express) et nous sommes impatients de résumer les grandes lignes de l'article. Les arguments évidents sont les suivants : moins de longues files d'attente, plus de clients, donc plus de dépenses dans le commerce. Mais la recherche va plus loin, lisez le résumé ici.

Recherche d'Elke Godden, PhD UAntwerpen, sur le comportement des consommateurs.

Elle montre que 65 à 70 % des consommateurs, en particulier les jeunes générations, aspirent à une certaine forme de libre-service, parce qu'ils y ressentent moins de stress, peuvent chercher eux-mêmes une solution à leurs allergies et à leurs préférences et, surtout, peuvent commander dans leur propre langue (note du Rakedi : à condition, bien sûr, que les fonctionnalités soient fournies dans la borne: allergènes, choix de la langue, catégories telles que végétalien, halal, poisson, poulet, bœuf,...) Nous aimerions résumer les principaux résultats de l'étude :

Instant gratification :

Un terme anglais qui souligne en fait l'essence même de la restauration rapide, à savoir la satisfaction rapide des désirs des consommateurs. Les gens consomment avec une motivation différente avec le libre-service, ils sont à la recherche de la gratification instantanée.

ils commandent de manière plus indépendante et plus consciente, à leur propre rythme et sans personnel, ce qui augmente la valeur de la commande.

Les écrans tactiles permettent la vente incitative

une bon borne de commande propose des suppléments ou des versions plus chères de votre choix ; si un membre du personnel le faisait, cela serait perçu comme irritant.

Les écrans tactiles ne jugent pas

pas de froncement de sourcils de la part d'un employé parce que vous avez commandé un déjeuner le matin.

Le pouvoir du toucher

l'utilisation d'un écran tactile est perçue comme attrayante, c'est comme si l'on touchait le produit et il est donc plus facile de commander.

La borne ne parle pas

La génération Z, en particulier, considère qu'il est plus rassurant de commander à une borne que d'avoir à regarder un employé dans les yeux. Les écrans sont le prolongement d'eux-mêmes et les écouteurs ou les oreillettes restent bien en place pendant que l'on commande à la borne.